Venkovanky – rozhovor s prevádzkovateľkami bytovej reštaurácie

Chceli by sme vám priblížiť fungovanie bytových reštaurácii, preto sme položili pár otázok za Vás majiteľkám bytovej reštaurácie Venkovanky, ktoré sa podelili s cennými skúsenosťami s ich dlhoročnej prevádzky.

Mohli by ste nám stručne popísať klady a zápory takéhoto druhu pohostenia pre hostí?

M: Za pravé asi problém vystrnadit rodinu na celou sobotu, a to ještě přes noc z domu. Tak aby byl dům volný a my se mohly věnovat vaření a dekorování celé večeře. Další je pak ten čas – rozvrhnout si kdy co uvařit, aby to všechno na sebe navazovalo a pak to hostům nešlo na stůl studený. A klady? Když je to za námi a dáme nohy nahoru a máme pocit, že jsme to nějak zvládly.

J: Klady: Noví lidé, nová jídla, popularita (jsme dost slavné). Zápory: Noví lidé, nová jídla, popularita 😊….dělám si legraci…

 

Viete si predstaviť, že by v našej československej spoločnosti fungoval takýto druh pohostenia vo väčšom rozsahu?

M: O tom jsme nikdy nepřemýšlely. Zaujal nás tento koncept, a právě se nám na něm líbilo, že to je něco nového a neznámého. Možná kdyby se to stalo masovou zábavou, tak už by to ztratilo to svoje kouzlo. Ale třeba taky ne. Těžko říct.

J: Když si to zkusím představit, dělá se mi mdlo… Kouzlo svobody je pryč, jen závazek, dřina, pot… Za mě ne.

 

Čo Vás viedlo k tomu, že ste začali organizovať pohostenie pre cudzích ľudí?

M: Baví nás vařit. Na tom se asi shodneme obě. Baví nás zkoušet nové recepty, které na našich rodinách těžko vyzkoušíme – jsou dost konzervativní – hlavně děti. Mě baví noví lidé a něco se o nich dozvědět a jsem trochu exhibicionista s trémou. – nevím, co ty Jíťo?

J: Jíťa souhlasí s Magdou

Ako často organizujete pohostenie pre svojich hostí?

M: Vzhledem k tomu, že večeře pořádáme u jedné z nás v obyváku, tak moc často nevaříme. Ze začátku jsme chtěly do roka uspořádat čtyři večeře podle ročních období, ale jsme teď rády, že se uskuteční alespoň dvě do roka.

J: Původní plány čtyř večeří se smrskly do dvou s odřenýma ušima… Je to dost náročná legrace pro dvě mámy od dětí. Jen vyhnat rodinu (Magdy) na mráz, hladové a zkřehlé je oknem krmit tím, co se nepovedlo chce silné nervy.

 

Máte nejakú zábavnú príhodu zo zorganizovanej hostiny?

M: Co myslíte, že například jedna z nás s některým z chodů zakopla a vylila obsah talíře jednomu z hostů na hlavu? Naštěstí takové trapasy jsme ještě nezažily a zábavné příhody? Někdy jsme z té večeře tak vynervované, že máme pocit, jako by to za nás uvařil někdo jiný a u stolu s hosty seděly naše dublérky.

J: No Magdě se to asi vtipné nezdálo, ale měly jsme hosty, kteří nechtěli odejít.. Takže zatím co já už doma ležela s nohama nahoře, Magdu bavili nesmírně milí hosté, téměř do bílého rána.

M: A já slušně vychovaná, jsem do posledního dechu byla tou správnou hostitelkou. Je vidět, že se asi hostům u nás líbí – popřemýšlíme asi i o místnosti na přespání. 😊

 

Ak by ste mohli dať naším hostiteľom nejaké užitočné rady, aké by to boli?

M: Myslím, že nejsme úplně oprávněné dávat nějaké rady. Asi stačí, že když vás baví vařit a nebojíte se své amatérské neumění předvést cizím lidem, tak do toho jděte. Ono to zas tak není úplně o tom jídle, jako spíš o tom se potkat a poznat někoho nového v netradičním prostředí. Což cizí obyvák asi je.

J: Bez komentáře… nebo možná přece jen: Máte-li touhu, něco podnikat, tak jen do toho!

AJ TY MÔŽEŠ MAŤ SVOJU VLASTNÚ BYTOVÚ REŠTAURÁCIU

Zaregistruj sa BEZPLATNE do hostiteľskej zóny, v ktorej nájdeš všetky potrebné informácie,
aby si sa mohol stať oficiálnym partnerom projektu OPEN KITCHEN.
Vyplň svoje prihlasovacie údaje, ktoré Ti prídu na Tvoj email,
aby si sa do svojho hostiteľského účtu mohol/mohla kedykoľvek dostať.
Tým sa Ti vytvorí hostiteľský účet, do ktorého sa môžeš hneď prihlásiť tu ».

CHCEM MAŤ SVOJU BYTOVÚ REŠTAURÁCIU

Tvoje osobné údaje budú použité len pre účely vytvorenia a fungovania Tvojho bezplatného účtu v Hostiteľskej zóne. Zásady zpracování osobních údajů
Komentáre

Pridať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Tvoje osobné údaje budú použité len pre účely vyriešenia Tvojho komentára. Zásady spracúvania a ochrany osobních údajov